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孟苏河:2015年是食品工业转型的一个重要节点

作者:bob官网官方 发布日期:2018-09-02 21:35
核心提示:2015年4月22日至23日在北京举行的国际食品大会。中国食品科技研究所所长孟苏河在会上说,食品安全和环境保护越来越严重。它仍然是决定现有食品企业竞争力和生死存亡的两大目标。2015年是中国食品工业转型和价值改善的重要时期。这将显示未来5-10年的发展趋势。 北京,4月24日/Printedwire-AsiaNet/韩晓于4月22日至23日在北京举行了国际食品大会。中国食品科技研究所所长孟苏河在会上说,食品安全和环境保护越来越严重。它仍然是决定现有食品企业竞争力和生死存亡的两大目标。2015年是中国食品工业转型和价值改善的重要时期。这将显示未来5-10年的发展趋势。 孟素河说,2014年,超过10.89亿美元的食品公司创下了8%的增长率,这是中国食品工业首次下降到一位数。就整体情况而言,中国食品工业连续三年下降,是近30年来最艰难、最长的转型。最重要的转变是,食品行业正逐步从价格战的终端竞争转向基于完整性和创新性的品牌竞争。食品安全已成为工业竞争力的基础。 孟苏河分析师表示,2014/2015年中国食品安全面临的主要风险和挑战如下:第一,食品安全风险向前发展。原材料污染已成为农业相关企业的主要风险,但在短期内难以有效解决。第二,食品欺诈已成为食品工业的癌症。在过去两年中,由于恶意添加而导致死亡的恶性安全事故大大减少,许多由坏人和坏人伪造的安全事件也在继续发生。第三,随着我国食品原料进口量的迅速增长,供应链原料的复杂管理越来越困难。第四,风险交流和公共科学的普及仍然薄弱,需要强大的公共科学和良好的媒体环境。中国的食品安全实际上是科学家和消费者之间仍然存在很大的错误。